Tmavý speciál většinou bývá pivem s bohatým chuťovým profilem. Je-li tomu tak u slovenské tmavé třináctky Kaltenecker Brokát jsem měl možnost zjistit díky lahvi zakoupené v pivovarském klubu v Praze na Florenci.

Její obsah ve sklenici zavoněl poměrně výrazně kávovou a trochu chmelovou vůní a vypěnil středně hustou pěnou, jejíž barvu bych označil jako "rezavě béžovou". Asi polovina pěny do minuty opadla, ale zbytek se houževnatě držel.

Tmavý Kaltenecker Brokát je pivem temně hnědé barvy s hnědorudými odlesky proti světlu. Za zmínku též stojí jeho hustota - pivo se v půllitru převaluje pomalu jak dehet.

A jak tato tmavá třináctka z Rožňavy chutná?
Hned v úvodu mě potěšilo velmi harmonické "složení" chutí, v níž se rozlil pěkně temně, karamelově hutný slad s tóny hořké čokolády, kávy i méně nápadnými odstíny marmelády z lesního ovoce. Toto pěkné a harmonické představení po pár vteřinách uzavírá kávová praženost z uctivé vzdálenosti doprovázená chmelem. Ten se později vytratí, a v ústech zbyde doznívání jen v podobě kávové praženosti.
Pivo rafinovaně balancuje na ostří "suché-sladké" a drží si tak vysokou pitelnost při zachování příjemné komplexnosti chutí.

Byl jsem tedy velmi spokojen. Recenzi bych zakončil slovy: Kaltenecker Brokát je velmi zdařilá tmavá třináctka ze slovenského pivovaru, zdárně kombinující chuťovou komplexnost s pitelností.